Receita de massa integral para waffles e paquecas

Olá pessoal,

 
Hoje eu trago uma receita de massa para preparar waffles ou panquecas usando farinha integral e de linhaça e sem usar óleo!! É uma receita super saudável e prática, ótima opção para aquele café da manhã delicioso de final de semana! Para o preparo dos waffles você vai precisar de uma máquina de waffle, mas para panquecas só precisa de uma frigideira antiaderente!Waffle integral

Ingredientes: 
– 1 xícara de farinha de trigo integral

– 1 colher de sopa de açúcar mascavo

– ½ colher de café de sal
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1 ovo

– 1 colher de chá de extrato de baunilha 
– 3 colheres de chá de fermento em pó para fazer waffles ou 4 colheres para a massa das panquecas

– 1 e 1/4 xícara de leite semi-desnatado para waffles ou 1 e 1/3 para a massa de panquecas

– 6 colheres de sopa de farinha de linhaça para massa de waffles ou 3 colheres para a de panquecas
Modo de preparo da massa:
Misture primeiramente os ingredientes secos (farinhas integral e de linhaça, açúcar, sal, canela e fermento) e reserve. Em seguida em um outro recipiente misture o ovo, leite e a  baunilha e junte com a mistura seca. Mexa até a massa ficar homogênia.
Preparo dos waffles:
Pré-aqueça a máquina de waffle e unte ambas as partes da fôrma com spray de cozimento (somente uma fina camada). Utilize uma medida de 1/2 xícara de massa para preencher a fôrma (para waffles de aproximadamente 15cm de diâmetro). Feche e aguarde a máquina indicar que está pronto! Retire da fôrma e sirva ainda morno.
Waffle Integral
Essa massa é uma delícia e fica com uma textura bem leve… crocante por fora e macia por dentro!
 
Preparo das panquecas:
Pré-aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo-médio. É importante cuidar da temperatura pois essa massa pode dourar e queimar rápido. Você pode adicionar um pouco de óleo de oliva ou usar o spray de cozimento para untar a frigideira. Utilize em média 1/4 de xícara de massa para cada panqueca. Cozinhe o primeiro lado da panqueca até que comece a aparecer furinhos na massa, principalmente nas bordas. Vire e cozinhe do outro lado até dourar. Em média cozinhe cada lado durante 1 minuto e meio. Faça uma por uma e sirva ainda mornas.
Para decorar você pode usar a criatividade e adicionar frutas como morango, mirtilo, banana, pêssego, além de um pouco de agáve para dar um toque docinho final, mas não exagere 😉 
Panqueca integral

A receita toda rende 3 waffles grandes (aprox. 18 cm e ~270 kcal cada) ou 8 a 9 panquecas (10 cm e ~100 kcal cada)!

Espero que vocês gostem e me contem quando testar essa receita!!

Beijos!!
Mayra Dancini

Química, capricorniana, sensível e apaixonada pela vida e pela beleza dos detalhes a nossa volta. Gosto de aprender como funciona nosso corpo, nosso universo e praticar a arte da maquiagem. Acredito que nada substitui o amor, o respeito, uma boa comida, o sorriso sincero e uma vida ativa e equilibrada.

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0 Discussion to this post

  1. Mayra,

    Que #foodporn é esse? Maravilhoso!!!! Suas fotos ficaram lindas!! Apesar do post ser mais antigo, tive que vir nesse e comentar. Primeiro porque eu sempre faço waffles ou pancakes nos sábado de manhã, tal como manda a tradição na terra do tio Sam. Sou apaixonada. Aliás, tudo o que é comida de lá eu me acabo. Malefícios do contato com essa cultura…rs

    Mas, enfim…gostei de como você preparou a receita. Na realidade nossas receitas são muito parecidas, com exceção, do açucar mascavo que eu não utilizava. Vou ver se passo a colocá-lo na massa e depois te conto como ficou.

    Parabéns pelo post! Com certeza uma excelente receita para se fazer!!!

    Beijo grande!!

    Amanda Hilsen

    http://www.amandahilsen.com

  2. hehehe… obrigada, querida!!!
    Nossa, eu sou suspeita… sou apaixonada por essa receita!! Fui adaptando uma das receitas da minha roommate até que desse certo tanto para waffles quanto para panquecas… Era meu café da manhã e final de semana também quando morava nos EUA. Pena que quando eu voltei eu não consegui trazer a maquina de waffles.. preciso comprar outra urgentemente! Eu faço as panquecas às vezes, mas minha paixão ainda é pelos waffles! hehe
    Obrigada por comentar!!!
    Beijoss

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