Receita fit: Panqueca proteica pós-treino

Olá pessoal!

A receita de hoje é de uma panqueca ideal para ser consumida pós-treino pois ela contém bastante proteína! Essa receita também é uma ótima opção para quem segue uma dieta com restrição de glúten e/ou lactose!
Anotem aí!

 

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha sem glúten

½ xícara (chá) de quinoa em flocos

½ xícara (chá) de amaranto em flocos

1 colher (sopa) de farinha de linhaça

1 xícara (chá) de leite de coco

2 ovos inteiros batidos com garfo

1/3 xícara de claras pasteurizadas (ou natural, mas eu tenho dó de jogar a gema fora)

1 xícara de leite de arroz (ou o suficiente para dar o ponto na massa)

 

Modo de preparo:

  1. Em um bowl, misture todos os ingredientes secos (farinhas, quinua e amaranto).
  2. Adicione os ingredientes úmidos (leite de coco, os ovos, as claras e o leite de arroz) e misture até que a massa fique homogênea.
  3. Caso a massa ainda esteja bem espessa, adicione leite de arroz até dar o ponto de panqueca (ligeiramente fluida).
  4. Aqueça uma frigideira antiaderente. Se necessário, acrescente um pouco de óleo de coco;
  5. Coloque uma concha da massa e “asse” dos dois lados;
  6. Repita o procedimento até acabar a massa;
  7. Sirva com o recheio de sua preferência, como frutas, geleias, agave, entre outros.

Receita elaborada por Carolina Favaron, nutricionista da Natue, e revisada por Michele Prado. Adaptada por Mayra Dancini.

 

Essa receita rende aproximadamente 15 panquecas médias.

A panqueca fica bem encorpada mas bem macia. Vejam as fotos abaixo!

Panqueca  Pós-Treino

Panqueca  Pós-Treino

 

Espero que gostem da receita, me contem nos comentários!
Se vocês prepararem a panqueca, publiquem uma foto no Instagram com as hashtags #belaefitbymay ou #projetobelaefit para eu poder ver e comentar!!

Beijos

Mayra Dancini

Química, capricorniana, sensível e apaixonada pela vida e pela beleza dos detalhes a nossa volta. Gosto de aprender como funciona nosso corpo, nosso universo e praticar a arte da maquiagem. Acredito que nada substitui o amor, o respeito, uma boa comida, o sorriso sincero e uma vida ativa e equilibrada.

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